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Manuale dell'Onnivoro — Libro
Michael Pollan
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Non mangiate nulla che la vostra bisnonna non avrebbe mangiato.
Diffidate dei prodotti che vantano proprietà salutari.
Evitate quelli con la dicitura «light», «dietetico», «zero grassi».
Non snobbate i pescetti azzurri, come acciughe e sardine.
Bevete l'acqua di cottura degli spinaci.
Consumate solo cibo che va a male: è cibo vivo.
Spendete di più e mangiate di meno.
Non rinunciate al cibo-spazzatura, purché siate voi a cucinarlo.
E, ogni tanto, infrangete le regole: come diceva Oscar Wilde, ci vuole moderazione in tutto, anche nella moderazione.
Sono solo alcune delle ottantatré raccomandazioni - argute, provocatorie - che Michael Pollan affida al più pragmatico dei suoi libri, e senza dubbio il più utile per liberarci delle nostre cattive abitudini.
Decenni di ricerche, dibattiti ed esposizione al marketing alimentare hanno lasciato il segno: siamo ossessionati dal cibo, obesi, affetti dal diabete e da malattie cardiovascolari.
Eppure nel corso della storia gli esseri umani si sono mantenuti sani alimentandosi nei modi più disparati, ignari di cosa fossero gli antiossidanti e senza l'aiuto dei nutrizionisti.
Forse, suggerisce Pollan, basterebbe riscoprire il valore della tradizione e un rapporto più rilassato col cibo, senza mai dimenticare che vivere ossessionati dalle regole alimentari - il che include anche questo manuale - «non può rendere felici, e forse nemmeno giovare alla salute».
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| Marca | Adelphi |
| Data pubblicazione | Novembre 2024 |
| Formato | Libro |
| ISBN | 8845939391 |
| EAN | 9788845939396 |
| Lo trovi in | Libreria: #Benessere e salute #Self Help #Racconti che ispirano |
| MCR-NR | 667687 |
Michael Pollan nato a Long Island (New York) nel 1955. Insegna all'Università di Berkley e rappresenta una figura molto attiva nel dibattito globale sull'alimentazione. Collabora con numerosi giornali e riviste americane. Leggi di più...
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