Data di acquisto: 02/10/2015
Questo è un libro davvero interessante e ben scritto. Le ricette sono ordinatamente catalogate per tipologia di pasto, si va dalla colazione alla cena. La caratteristica che le contraddistingue è l'attenzione alla conservazione degli elementi nutritivi, sia attraverso la cottura conservativa sia proponendo parte del piatto cruda. Di fatto non è una raccolta di ascetiche ricette crudiste, ma un ricettario per persone in transizione o semplicemente interessate a una alimentazione ricchissima di vitamine e minerali. La qualità delle ricette è molto alta, alla prima passata ho già individuato almeno una dozzina di ricette da fare assolutamente, sia per l'insolita e attraente combinazione di sapori che per la qualità del piatto finito. Mi sento di consigliarlo a tutte le persone seriamente interessate al loro benessere :)
